Description
Das Team von KnifeLeader stellt Ihnen mit der Küchenmesserserie Zwilling Pro deutsches Know-how zur Verfügung! Alle Messer dieser professionellen Serie wurden so konzipiert, dass sie ebenso ergonomisch wie effizient sind. Dank ihrer einfachen Handhabung eignen sie sich auch für den Hausgebrauch.
Diese Messerbox enthält:
– 1 Spickmesser 10 cm: Dieses Messer muss jeder Koch besitzen. Seine kleine, schmale und sehr handliche Klinge macht es nützlich, um kleine Früchte und Gemüse zu zerteilen oder zu schälen.
– 1 Tranchiermesser 20cm: Das empfohlene Messer, um z. B. ganze Schinken in schöne Scheiben zu schneiden.
– 1 Kochmesser 20cm: Das Allzweckmesser zum Schneiden von Fleisch, Gemüse, Kräutern… Es ist bei allen Rezepten nützlich!
Ihre Klinge ist aus rostfreiem Stahl gefertigt, in einer von Zwilling entwickelten Legierung, die dadurch den Chrom- und Kohlenstoffgehalt erhöht. Warum ist das so? Ganz einfach: Kohlenstoff wirkt sich auf die Härte des Messers aus, während Chrom die Korrosionsbeständigkeit erhöht. Dies sind also die wesentlichen Bestandteile guter Küchenmesser. Außerdem wurden die Klingen nach dem SIGMAFORGE-Verfahren ( Zwilling-eigen) geschmiedet: Sie werden auf einem einzigen Stück Stahl entworfen, was zu viele Schweißpunkte vermeidet und somit die Festigkeit und Ausgewogenheit der Messer erhöht.
Die Zwilling Pro Serie hat eine Rockwell-Härte von ca. 56/58 HRC: Die Schärfe ist hoch, aber auch leicht zu pflegen (ein paar Schläge auf einem Wetzstahl und die Sache ist erledigt).
Danach folgt die FRIODUR-Härtung. Bei dieser Zwilling-eigenen Wärmebehandlung wird der Stahl in Eis getaucht, um seine Temperatur sofort zu senken. Dadurch wird die Festigkeit und Härte des Stahls noch weiter erhöht, was zu einem makellosen Finish führt. Durch das FRIODUR-Härten wird auch die Schnittkante der Messer perfektioniert und sie erhalten eine gewisse Flexibilität beim Schneiden.
Der endgültige Schliff erfolgt im V-Edge-Profil (mit einer „V“-Form), mit 15° auf beiden Seiten jeder Klinge (insgesamt 30°). Die Schneide ist scharf und kann es sogar mit einigen japanischen Messern aufnehmen! Auf diese Weise werden die Fasern der Lebensmittel nicht zerbrochen, sondern sauber geschnitten, sodass der Geschmack respektiert wird.
Bei der Gestaltung des Griffs hat Zwilling sich für ein schwarzes synthetisches Material entschieden, mit 3 Nieten, die die Vollseidenklingen im Inneren fixieren. Der Komfort ist sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder optimal. Der leicht gebogene Kropf stellt die Verbindung zwischen den Klingen und den Griffen her. Sie ist weich und angenehm und bietet Ihren Fingern einen guten Halt, damit sie nicht über die Klinge rutschen.
Der italienische Designer Matteo Thun hat den Look der Zwilling Pro Messer entworfen. Das zeitlose Design, das ihm gelungen ist, ermöglicht es Ihnen, sich auf schlichte Weise mit zeitlosem Material auszustatten.
Die Pflege der Messer in diesem Set erfolgt per Hand, nach dem Waschen sollten Sie sie abtrocknen, damit sie nicht mit Feuchtigkeit in Berührung kommen.
Für noch mehr Auswahl und Funktionen entdecken Sie das gesamte Zwilling Pro Sortiment auf KnifeLeader!
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