Description
DasOpinel Tranchiermesser Les forgés 1890 wird hauptsächlich zum präzisen Tranchieren von Braten und Geflügel verwendet, kann aber auch zum Schneiden von großem Obst und Gemüse nützlich sein.
Die 16 cm lange Klinge wird bei sehr hohen Temperaturen aus einem Stab aus rostfreiem Stahl des Typs X50CrMoV15 geschmiedet , einer mit Kohlenstoff angereicherten Legierung, die für ihre hervorragende Schneidfähigkeit und leichte Nachschärfbarkeit bekannt ist . Die Tatsache, dass das Messer durchgehend aus einem Stück gefertigt ist, sorgt für eine perfekte Balance in der Hand beim täglichen Gebrauch. Darüber hinaus verbessert das Warmschmiedeverfahren die Molekularstruktur des Stahls (Fibrieren), wodurch die Klinge eine Härte von 56/57 HRC erreicht.
Der Opinel-Schärfwinkel wird in der Fabrik des Savoyer Herstellers in Chambéry von Hand mit Präzisionsschleifscheiben hergestellt. Der Winkel liegt bei 30° kombiniert, was zur ausgezeichneten Schärfe beiträgt.
Der Griff aus stabilisiertem Buchenholz (wasserfest) ist eine Hommage an das traditionelle Taschenmesser, das von Joseph Opinel erfunden wurde. Seine Ergonomie wird durch das gewölbte Volumen, das „Ergoprofil“, verstärkt, das Ihnen eine bequeme und ermüdungsfreie Griffhaltung garantiert. Die V-Grip-Form wurde für eine bessere Führung der Klinge und eine bessere Positionierung der Hand entwickelt.
Zur Reinigung des Griffs empfehlen wir, einen angefeuchteten Schwamm zu nehmen und ihn sofort mit einem Tuch abzutrocknen. Vermeiden Sie es, ihn unter Wasser zu halten und Wasser in den Schlitz eindringen zu lassen, da dies den Griff beschädigen könnte.
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