Description
DasSilpat®-Backtuch ist ein erstklassiges Zubehör für professionelle Konditoren und anspruchsvolle Hobbybäcker!
Dieses weiche, nicht haftende Backtuch ist ideal zum Backen von Patisserie und Gebäck, aber nicht nur. Da es vor dem Gebrauch nicht eingefettet werden muss, eignet es sich auch für die Verarbeitung von Zucker und Nougat.
Die Silpat®-Matte kann auf perforierten Backblechen und Rosten verwendet werden und ist in drei Größen erhältlich:
– 40 x 30 cm: für GN 1/2-Backblech ;
– 52 x 31,5 cm: für GN 1/1 ;
– 58,5 x 38,5 cm: für Backblech 60 x 40 cm.
Das Backleinen ist aus silikonimprägniertem Glasgewirke gefertigt, das ihm seine natürliche Antihaftwirkung verleiht. Das silikonisierte Glasfasergewebe ist flexibel, widerstandsfähig und sorgt dank seiner hervorragenden Wärmeverteilung für ein gleichmäßiges Backen Ihrer Backwaren. Das lebensmittelechte Silikon sorgt dafür, dass sich Ihre Kreationen problemlos aus der Form lösen lassen.
Dieses hochwertige Backmaterial verfügt über eine lange Lebensdauer von bis zu 2000 Anwendungen. Sie können es in allen Arten von Öfen verwenden: Dampfofen, Bodenofen, Umluftofen oder Mikrowelle. Denn das Tuch ist temperaturbeständig von -40 °C bis +260 °C. So können Sie Ihr Tuch bei Bedarf auch in die Tiefkühltruhe legen.
Das Silpat®-Backtuch lässt sich nach dem Abkühlen leicht mit einem Schwamm reinigen. Zur Aufbewahrung rollen Sie es einfach zusammen. Achten Sie jedoch darauf, es nicht zu falten und nicht direkt auf dem Tuch zu schneiden. Dies würde die Leistung beeinträchtigen.
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