Description
Das Spickmesser vonKotai gehört zu den unverzichtbaren Küchenhelfern!
Die Kotai-Messer dieser Serie werden in der Stadt YangJiang hergestellt, die im Süden Chinas in der Provinz Guangdong liegt. Historisch gesehen ist diese Provinz für ihre Messerherstellung berühmt, da diese Kunst seit über 1500 Jahren ausgeübt wird.
Dieses 10 cm lange Spickmesser ist das zweithäufigste Messer, das in der Küche verwendet wird! Es ist äußerst nützlich für kleine Schnitte und Präzisionsschnitte, unabhängig davon, ob sie auf einem Schneidebrett ausgeführt werden oder nicht. Dank seiner geringen Größe können Sie es nämlich mit den Lebensmitteln direkt in der Hand verwenden.
Die Klinge besteht aus rostfreiem 440C-Stahl, einer Legierung, die über ein gutes Verhältnis von Kohlenstoff und Chrom verfügt und dadurch korrosionsbeständig ist. Er ist einer der am häufigsten verwendeten Edelstähle bei der Herstellung von Messern.
Die Härte liegt dann bei 60 HRC: Die Schneide bleibt gut erhalten und lässt sich sehr leicht schärfen! Der Stahl erreicht diese Härte durch eine spezielle, markenspezifische Kryobehandlung.
Die Klinge ist V-förmig in einem Winkel von 15°C auf jeder Seite geschliffen, was saubere Schnitte garantiert, die das Fleisch und die Fasern der Lebensmittel beim Schneiden nicht beschädigen. Schon beim ersten Gebrauch werden Sie das Gefühl einer markanten Schärfe haben!
Es verfügt über eine gehämmerte Oberfläche, man kann die Vertiefungen auf der gesamten Oberseite der Schneidfläche erkennen. Diese Hämmerung sieht zwar schön aus, sorgt aber dafür, dass zwischen dem Stahl und dem Schnittgut Mikroluftblasen entstehen, sodass das Schnittgut weniger an der Klinge kleben bleibt.
Der Griff ist aus schwarzem Pakkawood gefertigt. Pakkaholz ist ein Verbundwerkstoff, der wegen seiner Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit in der Küche sehr beliebt ist! Es besteht aus laminiertem Holz und Harz, das unter Hitzeeinwirkung gepresst wird. Das Holz ist antibakteriell, temperatur- und feuchtigkeitsresistent.
Es hat eine runde Form, liegt gut in der Hand und wurde für eine angenehmere Nutzung poliert. Zu beachten ist, dass er sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet ist! Dieser Griff wird schließlich durch einen Kropf aus rostfreiem Stahl ergänzt, der die Verbindung zwischen der Klinge und dem Griff herstellt. Und an seinem Ende befindet sich der Sockel (ebenfalls aus rostfreiem Stahl), in den das Markenlogo eingraviert ist.
Alle Kotai-Messer werden in einer schönen Bambusbox und mit einer Scheide (auch Saya genannt) geliefert, um die Klinge zu schützen.
Was die Pflege betrifft, so raten wir dringend davon ab, das Messer in der Spülmaschine zu reinigen. Stattdessen empfiehlt sich eine sanfte Handwäsche unter lauwarmem Wasser mit etwas Seife. Wischen Sie das Messer danach einfach mit einem weichen Tuch ab, bevor Sie es trocken aufbewahren.
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