Description
Machen Sie Platz für die Perfektion des japanischen Designs mit diesem Tamahagane Tsubame Sashimi-Messer!
Die japanische Handwerkskunst ist beispielhaft und wird durch die Tsubame-Reihe bemerkenswert gut zur Geltung gebracht. Wussten Sie, dass Tamahagane ein Stahl ist, der in Japan zur Herstellung von Schwertern verwendet wird? Die Schärfe der Samurai-Schwerter spiegelt wahrscheinlich die der Tamahagane-Messer wider!
Mit der 24 cm langen Klinge dieses Sashimi-Messers können Sie Ihre schönsten Scheiben rohen Fischs dünn schneiden, um Ihre Sashimis herzustellen und Ihre Kunden oder Gäste zu verwöhnen! Schneiden Sie z. B. im Handumdrehen Lachs oder Thunfisch: Dieses Messer wird sich auch bei Sushi als nützlich erweisen.
Die Schärfe dieses Messers wird Sie schon bei der ersten Benutzung zufriedenstellen. Die Klinge besteht aus VG5-Stahl mit einem hohen Kohlenstoffgehalt im Kern, der ihr eine Härte von 59 HRC auf der Rockwell-Skala verleiht. Bei diesem Härtegrad sollte ein sanfter Schliff mit einem Schleifstein der Körnung 3000/8000 bevorzugt werden. Dieser Kern wird von einem weicheren Stahl umhüllt, um das VG5 zu schützen und ein Gleichgewicht zwischen Härte und Flexibilität herzustellen. Diese Härte ermöglicht es, dass der Stahl weniger oft geschärft werden muss und bietet eine hervorragende Schnittqualität. VG5 ist dem VG10 sehr ähnlich und hat die gleichen Eigenschaften, außer dass VG5 etwas korrosionsbeständiger ist.
Die Hämmerung der Klinge ist nicht nur eine Frage des Designs! Wenn Sie Ihren Fisch schneiden, werden Sie feststellen, dass er weniger an der Klinge klebt, was Ihre Arbeit angenehmer macht und Ihnen Zeit spart.
Der Griff des Messers besteht aus einer Mischung aus Harz und Papier, die als Micarta bezeichnet wird. Dieses Material ist sowohl robust als auch hygienisch. Die Pflege des Messers erfolgt schnell von Hand mit der weichen Seite eines Schwamms. Jeder Griff hat eine einzigartige grau-schwarze Maserung: Wenn Sie ein Tamahagane-Messer kaufen, besitzen Sie garantiert ein Messer, das kein anderer Koch besitzt!
Dieses Sashimi-Messer ist ein Muss für jeden Fan der japanischen Küche! Profis werden davon ebenso begeistert sein wie Anfänger. Stellen Sie Ihre Tamahagane Tsubame-Messer auf einer Magnetleiste oder einem Magnetblock aus, um Ihre Gäste zu beeindrucken!
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