Description
DasKetu Kochmesser 24cm von Yaxell ist ein hochwertiges Küchenmesser, das sich ideal für zahlreiche Schnitte eignet!
Dieses Messer ist Teil der umfangreichen Ketu-Serie von Yaxell. Ketu umfasst hochwertige Küchenmesser, die für alle Arten von Schnitten geeignet sind. Das Kochmesser verfügt über spitze Eigenschaften.
Technische Details der Klinge
Die 24 cm lange Klinge dieses Messers hat eine glatte Schneide, deren Kern ausSG2-Pulverstahl gefertigt ist. SG2-Stahl ist als eine der besten Legierungen auf dem Markt bekannt, was seinen hohen Preis erklärt. Er enthält etwa 15 % Chrom und 1,3 % Kohlenstoff, wodurch er eine durchschnittliche Härte von 63 HRC erreicht. Diese Härte garantiert eine extrem langlebige Schneide, die nicht allzu regelmäßig mit einem Stein geschärft werden muss. Dennoch bleibt es einfach, sie bei Bedarf nachzuschärfen. SG2-Stahl ist auch für seine Reinheit bekannt: Seine mikroskopische Struktur ist so homogen, dass er sehr widerstandsfähig ist.
Der SG2-Stahl wird dann mit einem weicheren rostfreien Stahl überzogen, der auf beiden Seiten gefaltet wird, um noch robuster zu sein: das ist die sogenannte San Maï 3-Lagen-Damastklinge. Die Überlagerungen der beiden Stähle sind an der Schneide der Klinge sichtbar.
Der obere Teil der Klinge ist außerdem gehämmert, was die Festigkeit noch erhöht. Die Hämmerung ist auch ideal, um zu verhindern, dass die Lebensmittel nach dem Schneiden an der Klinge haften bleiben. Gravuren des Markenlogos und des Namens Yaxell vervollständigen die Klinge und verleihen ihr einen Hauch von Tradition und Authentizität.
Technische Details zum Griff
Zwei Edelstahlkronen bilden die Verbindung zwischen der Klinge und dem Griff, der ausPakkaholz gefertigt ist. Diese Mischung aus Schichtholz und Harz weist eine hohe antibakterielle Wirkung auf und ist gleichzeitig robust und langlebig. Da Pakkawood nicht porös ist, hält es Temperaturschwankungen und Feuchtigkeit stand. Seine schöne schwarze Farbe wird durch eine elegante, leicht goldfarbene Maserung betont.
Der Griff des Messers hat eine gewölbte Form, die einen idealen und bequemen Griff ermöglicht. In der Mitte des Griffs befindet sich eine Mosaikniete, die wie ein Schmuckstück wirkt. Sie stellt das Emblem der japanischen Samurai-Familie dar.
Der Boden des Messers ist mit einer feinen goldenen Gravur des Kanji Ketu versehen, das „rein“ oder „makellos“ bedeutet. Es ist das Detail, das die Feinheit der Serie, zu der das Kochmesser gehört, unterstreicht.
Pflegetipps
Die Pflege dieses hochwertigen Messers muss gründlich erfolgen, damit Sie lange Freude an ihm haben. Es ist wichtig, das Messer ausschließlich von Hand zu waschen und dabei darauf zu achten, dass der Griff nicht nass wird. Verwenden Sie dazu Spülmittel und einen nicht scheuernden Schwamm unter lauwarmem Wasser. Verwenden Sie anschließend ein sauberes, trockenes Geschirrtuch, um die Klinge gründlich zu trocknen, bevor Sie das Messer aufbewahren. Sie können es dann in Ihren Block, Ihre Tasche oder ein geeignetes Etui legen. Wir empfehlen Ihnen, das Messer nicht auf einer Magnetleiste zu platzieren. Da die Klinge des Messers gehämmert ist, kann es sein, dass das Messer nicht hängen bleibt und herunterfällt.
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