Description
Entdecken Sie die Qualität derKai Shun Classic Küchenmesser mit diesem Set, das Ihnen das Schneiden erleichtern soll, egal ob Sie ein professioneller Koch oder ein Hobbykoch sind, der zu Hause kocht.
Das Set setzt sich wie folgt zusammen:
– 1 Spickmesser 9cm: Ein kleines, handliches Messer, das sehr praktisch für kleine Früchte und Gemüse ist, um sie präzise zu schneiden.
– 1 Universalmesser 15cm: Ein optimales Messer, um größere Obst- und Gemüsesorten gründlich und mühelos zu schneiden. Da es für ein Messer dieses Modells sehr lang ist, können Sie es auch zum Zerlegen von Fleischstücken ohne Knochen verwenden.
– 1 Santokumesser 18 cm: Dieses Messer ist das Pendant zum Kochmesser, aber in japanischer Form. Mit diesem Messer können Sie fast alle Lebensmittel schneiden, von Gemüse über Fleisch bis hin zu Kräutern. Es ist ein Allzweckmesser und dank seiner gebogenen Klinge, die eine natürliche Pendelbewegung erzeugt, sehr praktisch für intuitives Schneiden.
Die Messer :
Die Klinge derShun Classic-Messer hat einen Kern aus VG-MAX-Stahl: Er ist einer der besten Stähle der VG-Serie. Er basiert auf der Legierung von VG10, zu der Kohlenstoff für die Härte und Chrom für die Oxidationsbeständigkeit hinzugefügt wurde. Dadurch erreicht er einen Härtegrad von 61+-1 HRC auf der Rockwell-Skala. Dieser Stahl enthält außerdem Kobalt, Wolfram, Molybdän und Vanadium, was zu einem widerstandsfähigen und langlebigen Ergebnis führt, dessen Körnung sehr fein ist und daher präzise geschärft werden kann, um eine lang anhaltende, leistungsstarke Schneide zu erzielen. Dieser Kern wird dann von 32 Damastschichten umhüllt, die ihn schützen und das Verhältnis zwischen Festigkeit und Flexibilität der Legierung ausgleichen, um ein hartes Messer zu erhalten, das bei der Benutzung weniger brüchig wird. Ein wichtiger Punkt ist der von Hand ausgeführte Schliff, der für ein hochwertiges Finish und eine scharfe Schneide sorgt.
Die Griffe werden aus Pakkawood hergestellt, einem Verbundmaterial aus Schichtholz und Harz, das unter Hitzeeinwirkung gepresst wird. Es gilt als antibakteriell, temperaturbeständig und wasser-, feuchtigkeitsresistent.
Die D-Form wurde so angepasst, dass sie sich perfekt an die Anatomie Ihrer Handfläche anpasst, wodurch Ermüdungserscheinungen bei längerem Gebrauch reduziert werden. Außerdem ist er die ideale Mischung aus authentischem, dunkel laminiertem Holz und praktischem, hygienischem Harz.
Und schließlich ist da noch das raffinierte Design mit seinen einzigartigen Maserungen, die ein wenig wie Holz aussehen. Sie sind ein Abbild der Katanas der Samurai, deren würdige Nachfahren sie sind.
Die Messer sind in einer dunklen Holzbox erhältlich, die sich perfekt als Geschenk für einen Koch oder für sich selbst eignet.
Um Ihre Schneidausrüstung zu vervollständigen, finden Sie auch die anderen Modelle der Shun Classic Serie!
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