Description
Die in Deutschland hergestellten Giesser-Messer wurden speziell für die Bedürfnisse von Metzgern kreiert.
Die Klinge dieses 13 cm langen Ausbeinmessers besteht aus rostfreiem Stahl, der mit Chrom und Molybdän angereichert ist. Diese beiden Elemente sorgen dafür, dass die Klinge korrosionsbeständig ist und sich somit optimal an das Leben in einer professionellen Küche anpasst. Dank des Hochglanzpolierens ist die Oberfläche der Klinge vollkommen glatt. Auf diese Weise kann sich kein Rost festsetzen und die Klinge ist sehr leicht zu reinigen. Die Schnitthaltigkeit wird durch das hochmoderne Vakuumhärten erheblich verbessert. Sie ist entlang ihrer Oberfläche mit mit Kullenversehen, was ihr eine Antihaftfähigkeit verleiht.
Die Klinge hat mehrere Vorteile: Sie ist stoßfest, korrosionsbeständig und lässt sich leicht schärfen. Mit einer Härte von 56 HRC können Sie die Klinge im Alltag ganz einfach mit einem Wetzstahl schärfen.
Mehrere Schleifschritte sind nötig, um die endgültige Schärfe zu erhalten: Ein hyperpräziser Schleifstein schärft die Schneide, dann wird jede Klinge einem Schleifmeister anvertraut, der den Schliff von Hand beendet.
Der Griff ist aus Hartgummi gefertigt, ein Material, das auch intensiven Gebrauch weniger anstrengend macht. Der entwickelte Schutzbügel sichert Ihre Finger für einen sicheren Gebrauch!
Das Messer ist in schwarz oder gelb erhältlich, so dass Sie es von den Messern Ihrer Kollegen unterscheiden können und Kreuzkontaminationen vermieden werden. Nach jedem Gebrauch können Sie das Messer in der Spülmaschine reinigen, um Zeit zu sparen.
Das Giesser 13cm Ausbeinmesser ist perfekt, um Fleisch von den Knochen zu lösen!
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