Description
Das geschmiedete Matfer-Tourenmesser mit 15 cm langer Klinge ist ein perfektes Messer zum Schneiden von Blätterteigplatten!
Dieses Turm-Messer ist für jeden professionellen Konditor unverzichtbar. Es wurde speziell zum Schneiden von Gebäck entwickelt, ohne den Blätterteig zu zerdrücken. Es ist das ideale Messer bei der Herstellung von Croissants oder Pain au Chocolat.
Es verfügt über eine 15 cm lange Klinge, deren Länge die Mini-Gebäckstücke präzise schneidet. Diese Klinge ist geschmiedet, um Ihnen ein Messer mit hoher Robustheit, idealer Balance und Eignung für intensiven Gebrauch zu garantieren.
Die Klinge des Messers ist aus rostfreiem Stahl X45CrMo14 gefertigt, einer robusten und korrosionsbeständigen Legierung. Die Klinge ist leicht zu pflegen, indem sie mit einem Wetzstahl geschärft wird.
Die volle Borste der Klinge verläuft bis zum Ende des Messergriffs. Dadurch haben Sie ein Messer, das über lange Zeit zuverlässig benutzt werden kann.
Der Griff des Messers ist mit drei Nieten an der vollen Borste der Klinge befestigt, um noch mehr Stabilität zu gewährleisten. Er besteht aus hygienischem und leichtem ABS, sodass das Messer einfach zu handhaben ist.
Eine aufgesetzte Aluminiumkrone verstärkt die Klinge und schützt das Messer, falls es herunterfallen sollte. Der Messerschutz wiederum schützt Ihre Finger, indem er verhindert, dass sie beim Schneiden über die Klinge rutschen.
Dieses professionelle Konditormesser wird von Matfer in Frankreich hergestellt. Es wird empfohlen, es von Hand zu waschen und gut zu trocknen, bevor Sie es aufbewahren.
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