Description
Fischer HACCP-Messer sind für den professionellen Einsatz bestens geeignet. Fischer ist ein renommierter französischer Hersteller, der ergonomische und qualitativ hochwertige Produkte gemäß der internationalen HACCP-Lebensmittelgesetzgebung entwirft und entwickelt. Besonders beliebt sind sie in der Welt des Fleischerhandwerks.
Dieses Ausbeinmesser hat eine 14 cm lange, abgenutzte Klinge aus rostfreiem Nitro-B-Stahl X45CrMoVN15. Dabei handelt es sich um eine korrosionsbeständige und schlagfeste Legierung. Dieser robuste Stahl ist besonders langlebig, so dass Sie ihn immer wieder verwenden können. Er verfügt über eine ausgeprägte Schärfe (dank eines robotergestützten Endschliffs), die Ihnen das Schneiden von rotem Fleisch und Geflügel um die Knochen herum erleichtert. Es hilft Ihnen, Sehnen und Fett effizient und ohne das Fleisch zu beschädigen zu entfernen.
Der rote Griff ist aus Polypropylen gefertigt, einem Material, das wegen seiner Hitzebeständigkeit und mechanischen Festigkeit in der Küche verwendet wird. Außerdem ist es antibakteriell, sodass Sie mit hygienisch einwandfreiem Material arbeiten können. Seine Umspritzung und der Zusatz von Elastomer sorgen für mehr Komfort bei der Verwendung und einen angenehmen Griff. Der Griff verfügt über einen ausgeprägten Schutzbügel, um das Messer sicher zu halten und Ihre Finger vor den scharfen Kanten zu schützen.
Die Farbe des Griffs ist praktisch, um Ihre verschiedenen Messer leichter zu erkennen und voneinander (oder von den Messern Ihrer Kollegen) zu unterscheiden. Außerdem können Sie dem Messer eine bestimmte Funktion zuweisen, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
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