Description
Entdecken Sie die Freude an der Zubereitung Ihres Fleisches mit dem Ambrogio Sanelli Supra Ausbeinmesser mit gerader Klinge. Perfekt zum einfachen Trennen der Knochen von den Gelenken Ihres Huhns oder zum Navigieren zwischen den Gräten Ihres Fisches, macht seine steife, dicke Klinge die ganze Arbeit mit Präzision.
Ambrogio Sanelli Supra, eine Kollektion, die für Profis empfohlen wird
Diese außergewöhnliche Klinge ist aus rostfreiem Nitro B-Stahl gefertigt, dem Stickstoff zugesetzt wurde, um eine Härte zu erreichen, die mit der von Kohlenstoff vergleichbar ist, jedoch mit dem zusätzlichen Vorteil, dass sie rostfrei bleibt. Mit einer genauen Mischung aus 0,1% Stickstoff, 0,5% Kohlenstoff für die Härte und 14,5% Chrom zur Korrosionsbekämpfung sowie etwas Vanadium und Molybdän zur Verstärkung ist dies ein Werkzeug, das für die Ewigkeit gemacht ist.
Bevor es zu Ihnen kommt, wird jedes Messer strengen Tests unterzogen, um seine Qualität sicherzustellen: von der Härte über die Rauheit der Klinge bis hin zu ihrer Korrosionsbeständigkeit und der Präzision der Schneide. So haben Sie die Gewissheit, dass Ihr Messer stets effizient und langlebig ist.
Der Griff aus SEBS-Elastomer liegt dank seiner rutschfesten Oberfläche und der abgerundeten Kanten bequem und sicher in der Hand. Der Griff ist säurebeständig, temperaturbeständig, stoßfest und antibakteriell.
Dieses Ausbeinmesser ist nicht nur ein Werkzeug, sondern auch ein zuverlässiger Partner in der Küche, der professionellen Standards entspricht, da er sterilisiert werden kann und den NSF-Standards entspricht. Es ist ideal für den Einsatz in der professionellen Küche und wurde so konzipiert, dass es eine einwandfreie Hygiene aufrechterhält.
Dieses Ausbeinmesser ist in den folgenden Größen erhältlich: 14 cm und 16 cm.
Ambrogio Sanelli: eine italienische Marke
Ambrogio Sanelli ist ein Unternehmen, das stolz auf sein jahrhundertealtes Erbe ist. Ansässig im malerischen Dorf Premana im Herzen der italienischen Alpen, wurde Sanelli an einem Ort gegründet, an dem die Tradition der Schmiedekunst seit Generationen gepflegt wird. Anfangs spezialisierte sich das Unternehmen auf die Herstellung einfacher Eisenwerkzeuge, ein Wissen, das über die Zeiten hinweg weitergegeben wurde.
Heute bietet diese ikonische italienische Marke eine beeindruckende Vielfalt an professionellen Messern und erstklassigen Küchenutensilien, wie z. B. ihre berühmten Trüffelreiben. Mit Produkten, die in über 70 Ländern vertrieben werden, hat sich Ambrogio Sanelli als die Marke schlechthin für professionelle Gastronomen etabliert.
Sanelli verbindet geschickt traditionelle Handwerkskunst mit technologischen Innovationen und schafft so Messer, die sowohl leistungsstark als auch widerstandsfähig sind und bereit sind, Sie bei all Ihren kulinarischen Zubereitungen treu zu begleiten.
Der Herstellungsprozess dieser Messer ist ein wahres Kunstwerk und umfasst 27 akribische Schritte, vom Laserschneiden des Stahls über seine Wärmebehandlung, das Polieren, das Spritzgießen der Griffe, die Lasermarkierung der Klingen bis hin zum sorgfältigen Design der Verpackung.
Wir haben eine große Auswahl an Ausbeinmessern, die wir Ihnen anbieten können!
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