17cm japanisches Santokumesser Satake Nashiji Griff aus Magnolia

Description

Ein Santoku mit einer Nashiji-Klinge aus rostfreiem Stahl

Dieses Santokumesser zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit aus, die mit der eines westlichen Kochmessers vergleichbar ist! Es ist ideal, um eine Vielzahl von Schnitten an verschiedenen Lebensmitteln vorzunehmen: Sie können mit Leichtigkeit Fleisch hacken, Kräuter schneiden oder Gemüse zerkleinern. Allerdings sollten Sie es nicht für sehr harte Lebensmittel wie Knochen oder Kürbisse verwenden.

Die Klinge dieses japanischen Messers besteht aus rostfreiem Stahl, der mit Vanadium und Molybdän angereichert ist, und bietet eine erhöhte Stoß- und Korrosionsbeständigkeit. Diese Bestandteile verstärken die Härte der Legierung, die auf der Rockwell-Skala etwa 57HRC erreicht. So bleibt sie einfach zu schärfen und behält dennoch ihre effektive Schärfe.

Für die Pflege Ihres Satake-Messers wird ein Schleifstein empfohlen, aber Sie können es auch mit einem Wetzstahl scharf halten. Dieser Härtegrad bietet einen idealen Kompromiss zwischen leichter Schärfbarkeit und Schneidleistung!

Außerdem wurde dieses japanische Santokumesser bereits mit einem Laser geschärft, sodass es sofort nach Erhalt einsatzbereit ist. Die Klinge ist mit einem Nashiji-Finish und einer leichten Hämmerung versehen, was dem Messer einen zusätzlichen Hauch von Authentizität und Eleganz verleiht.

Praktischer Griff aus Magnolienholz

Dieses Santoku hat einen ovalen Griff, der sich perfekt an Ihre Handfläche anpasst. Diese ergonomische Form sorgt für optimalen Komfort beim Schneiden, insbesondere bei längeren Sitzungen, da sie das Gefühl der Ermüdung verringert.

Der Griff ist aus Magnolienholz gefertigt, einem wertvollen Material, das für seinen hellen, cremeähnlichen Farbton bekannt ist. Dieses Holz wird traditionell für die Scheiden japanischer Schwerter verwendet und wird wegen seines geringen Gewichts, seines weichen Griffs und seiner natürlichen Feuchtigkeitsresistenz geschätzt.

Eine schwarze Kunststoffkrone vervollständigt den Griff und sorgt für einen harmonischen Übergang zur Klinge, während sie Ihrem Messer eine ideale Balance verleiht.

Um Ihr Satake-Messer zu pflegen, sollten Sie es von Hand mit einem nicht scheuernden Schwamm waschen und dabei vermeiden, dass der Griff zu nass wird. Trocknen Sie es danach sofort ab und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf. Es ist wichtig, dass es nicht in Wasser eingeweicht wird und niemals in der Spülmaschine gereinigt wird.

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