Description
DiesesZwilling Pro20cm Brotmesser ist ein wichtiges Messer, um Ihre Brote und Brioches sauber zu schneiden. Die gezackte Klinge ist sehr empfehlenswert, um die Kruste und die Krume zu schneiden, um mühelos schöne Stücke zu erhalten.
DieZwilling Pro Küchenmesser-Serie wurde so konzipiert, dass sie ebenso funktional wie effizient ist, für den täglichen Gebrauch im professionellen Umfeld oder für einfaches Schneiden zu Hause.
Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl gefertigt. Seine Legierung wurde von Zwilling entwickelt und soll mit Kohlenstoff und Chrom angereichert sein. Diese beiden Elemente haben einen direkten Einfluss auf die Korrosionsbeständigkeit und die Festigkeit des Messers, die dadurch erhöht werden. Die Rockwell-Härte liegt bei 56/58 HRC: Die Schneide ist nicht nur langlebig, sondern auch pflegeleicht (ein guter Wetzstahl genügt).
Das Zwilling Pro Messer wurde auch mit einer speziellen Zwilling-Technik geschmiedet: dem SIGMAFORGE-Verfahren. Dabei wird das Messer aus einem einzigen Stück Stahl geformt, wodurch zu viele Klebestellen vermieden werden und somit die Festigkeit und Ausgewogenheit des Messers erhöht wird.
Dann folgt die FRIODUR-Härtung: Bei dieser Wärmebehandlung wird der Stahl in Eis getaucht, um seine Temperatur schnell zu senken. Dies erhöht die Festigkeit und Härte des Stahls, die bereits durch die Art der Legierung erhöht wird. Außerdem wird die Schneide des Messers perfektioniert und erhält eine kleine Flexibilität, die beim Schneiden interessant ist.
Der V-Edge Profilschliff (eine sehr scharfe „V“-Form) hat einen Winkel von 15° auf jeder Seite der Klinge (insgesamt 30°). Die Klinge hat eine ausgeprägte Schneide, die sogar einigen japanischen Messern Konkurrenz macht! Dadurch werden die Fasern der Lebensmittel nicht gebrochen oder beschädigt, sondern sauber geschnitten, sodass der Geschmack erhalten bleibt.
Der leicht gebogene Messerpolster stellt die Verbindung zwischen der Klinge und dem Griff her. Sie liegt weich und angenehm in der Hand und bietet Ihren Fingern einen sicheren Halt, damit sie nicht über die Schneidefläche rutschen. Der Griff wiederum besteht aus schwarzem Kunststoff mit drei Nieten, die die Vollseidenklinge in der Mitte fixieren. Der Komfort ist optimal, die Verwendung beidhändig.
Wir können das zeitlose Design der Liste der Qualitäten dieser Produktreihe hinzufügen. Ihr schlichter Stil wurde von dem italienischen Designer Matteo Thun entworfen.
Für eine ideale Pflege waschen Sie Ihr Zwilling-Messer mit der Hand und trocknen es sofort mit einem weichen Tuch ab.
Eine große Auswahl an Funktionen erwartet Sie in der Zwilling Pro Serie!
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