Description
Ein Polierstahl ist der letzte Schritt beim Schärfen. Wenn Sie ihn auf Ihren geschärften Klingen verwenden, sorgen Sie dafür, dass diese rasiermesserscharf werden.
Dieser FISCHER Wetzstahl wurde entwickelt, um der Schärfe Ihrer Messer ein perfektes Finish zu verleihen. Das Schärfen hinterlässt nämlich immer einen Mörtel, d. h. kleine Metallabfälle, die Unebenheiten auf der Schneide der Klinge erzeugen. Um den Draht zu reinigen, ist ein Polierstahl sehr zu empfehlen. Er sorgt auch dafür, dass Ihre Messer rasiermesserscharf werden, egal ob sie im Beruf oder zu Hause verwendet werden.
Der ovale 30-cm-Bohrer ist interessant, da er eine größere Auflagefläche als ein herkömmlicher Rundbohrer hat (das Schärfen ist dadurch einfacher, vor allem für Anfänger). Er ist aus Kohlenstoffstahl (mit einem Anteil von 1 %) mit einer Härte von 64-66 HRC gefertigt. Der Docht ist zusätzlich mit einer Hartchromschicht überzogen, die seine Gesamthärte noch etwas erhöht.
Der Wetzstahl verfügt über eine Zwinge und einen entwickelten Schutzbügel aus komplett rostfreiem Stahl, um die Finger, die den Wetzstahl halten, vor der scharfen Klinge beim Schärfen zu schützen.
Der Griff ist aus beigem PP (für Polypropylen, ein widerstandsfähiges synthetisches Material, das häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet wird) gefertigt. Er liegt leicht und angenehm in der Hand! Schließlich ist das Ende des Griffs mit einem Ring aus vernickeltem Stahl versehen, um den Wetzstahl z. B. nach dem Gebrauch aufzuhängen.
Mit diesem professionellen Wetzstahl können Sie also die Schärfe Ihrer Lieblingsküchenmesser optimieren! Sie können ihn durchaus auch in einer professionellen Metzgerei nach einer gründlichen Schärfungssitzung verwenden.
Um diesen Wetzstahl zu vervollständigen, entdecken Sie alle professionellen Messer, die von unserem Team ausgewählt wurden!
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