Universalmesser kengata 15cm japanisch Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damast 45 Schichten

Description

Das elegante und leistungsstarke japanische Universalmesser

Das Universalmesser Grand Chef Seigaiha Sakai Takayuki kengata ist Ihr ebenso schöner wie effizienter Verbündeter im Alltag. Hergestellt in Seki, der Hochburg der japanischen Messerschmiedekunst, vereint es eine Präzisionsklinge, traditionelles Design und leistungsfähige Materialien.

Seine Klinge weist das Seigaiha-Muster auf, ein uraltes japanisches Muster, das seit dem 6. Jahrhundert verwendet wird, um die Meere und Ozeane auf Seekarten darzustellen. Das Wort „Seigaiha“ bedeutet übersetzt „blaues Meer und Wellen“ und symbolisiert Stärke, Gelassenheit und Kontinuität. Auf der Damastklinge nimmt dieses Motiv die Form von stilisierten Wellen auf hoher See an, was jedem Messer eine einzigartige Ästhetik verleiht.

Eine robuste und sehr handliche Klinge

Dieses japanische Universalmesser von Sakai Takayuki hat eine 15 cm lange Klinge, die sich ideal für eine Vielzahl von Schnitten eignet: Gemüse, Obst, Kräuter, kleine Fleischstücke oder Fisch. Seine Kengata-Form, die von japanischen Schwertern inspiriert ist („kengata“ bedeutet „Schwertform“), verleiht ihm eine schmalere, leicht gebogene Schneide, die für eine schwingende Bewegung und schnelle Bewegungen sorgt.

Der Kern der Klinge besteht aus schwedischem Böhler-Edelstahl, einer hochwertigen Legierung, die für ihre Reinheit, Robustheit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Er ist von 44 Lagen rostfreiem Stahl umhüllt, die einen Damast aus 45 Lagen bilden, der den Kern schützt und gleichzeitig die Klinge veredelt.

Derflache Drahteinschnitt sorgt für einen sauberen Schnitt von Lebensmitteln, und die Härte von ca. 60 HRC garantiert eine längere Haltbarkeit der Schneide. Die Klinge verfügt über eine Hochglanzpolitur, die das Seigaiha-Muster hervorhebt und gleichzeitig dafür sorgt, dass die Klinge leichter über die Lebensmittel gleitet.

Ein komfortabler und stabiler Hybridgriff

Der 9,4 cm lange Griff wurde so konzipiert, dass er Komfort, Stabilität und Präzision bietet. Er ist aus schwarzem Pakkaholz gefertigt, einem feuchtigkeitsbeständigen Verbundmaterial aus heiß gepresstem Holz und Harz. Der Griff fühlt sich angenehm an und ist auf Langlebigkeit ausgelegt.

Die Hybridform des Griffs ist das Ergebnis von zwei Einflüssen:

• Oval (westlich) im Bereich der Mitra: für einen weichen, ergonomischen Griff

Achteckig

• (japanisch) zum Absatz hin: für einen festen, präzisen Halt
• .

Eigenschaften und Vorteile des Messers

• Klinge 15cm Damast 45 Lagen: präzise und elegante Schärfe
• Japanisches Seigaiha-Muster: Wellen als Symbol für Frieden und Kontinuität

Herzstück

• Böhler-Edelstahl schwedisch: langlebiger und widerstandsfähiger Schnitt
• Kengata-Form: schlanke Klinge, ideal für die Pendelbewegung

Härte

• ~60 HRC:
• sehr guter Fadenerhalt
• Hochglanzpolitur: glänzende Klinge, verbesserte Gleitfähigkeit
• Griff aus schwarzem Pakka-Holz 9,4cm: Komfort, Stabilität, Widerstandsfähigkeit
• Hybridform beidhändig: präziser und ausgewogener Griff

Hergestellt

• in Seki, Japan: anerkanntes Messerhandwerk
• .

Pflege meines japanischen Universalmessers

Waschen Sie dieses Messer ausschließlich von Hand mit einem weichen Schwamm und lauwarmem Wasser. Trocknen Sie es sofort nach der Reinigung mit einem sauberen, trockenen Tuch ab. Reinigen Sie es nicht in der Spülmaschine und lassen Sie es nicht einweichen. Bewahren Sie es in seinem Etui, einer Schatulle, einem Block oder an einer Magnetleiste auf, um die Schärfe und das Damast-Finish zu erhalten.

Sakai Takayuki: Japanische Expertise

Sakai Takayuki ist eine emblematische Marke der japanischen Besteckindustrie. Für ihre Serie Grand Chef Seigaiha kombiniert sie das Erbe von Sakai, der historischen Stadt der Schwertschmiede, mit dem modernen Know-how von Seki, dem technischen Zentrum für japanische Klingen. Dieses japanische Universalmesser von Sakai Takayuki ist ein perfektes Beispiel für diesen doppelten Einfluss: hochwertige Materialien, ein starkes symbolisches Design und eine professionelle Schnittqualität. Jedes Messer wird vom Muster bis zum Polieren sorgfältig bearbeitet, um Ihnen ein zuverlässiges, ästhetisches und leistungsstarkes Werkzeug zu bieten.

Alle japanischen Messer erwarten Sie auf unserer Website!