Description
Die Produktionsstätte der Marke André Verdier befindet sich in der Hauptstadt der französischen Messerschmiedekunst: Thiers. Die Messerschmiede besteht nun schon seit fast zwei Jahrhunderten. Ursprünglich trug die Marke den Namen „La Botte Couronnée“ (Der gekrönte Stiefel) und verkörpert die althergebrachte Expertise der Messerschmiedemeister, die ihr Wissen von Generation zu Generation weitergeben. Heute sind die beiden Enkel von André Verdier für die Leitung der Messerschmiede verantwortlich. Das Familienunternehmen ist ständig auf der Suche nach Innovationen, um die Marke zu modernisieren und Messer anzubieten, die perfekt auf die Bedürfnisse von Profiköchen abgestimmt sind.
Der Schutz der französischen Messerproduktionstechniken liegt dem Team sehr am Herzen. Die Marke erhält daher seit 2012 das Label „Entreprise du patrimoine vivant“ (Unternehmen des lebendigen Erbes).
Dieses Kochmesser ist Teil der Monobloc-Serie. Alle Messer dieser Serie werden aus einem einzigen Stück Stahl gefertigt, wodurch sie zu 100 % geschmiedet sind. Dieses Kochmesser mit einer Klinge von 15 cm ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt: Stahl 1.4116, der zur Verbesserung der Härte (58HRC) mit 0,5 % Kohlenstoff angereichert ist. Man spürt die Qualität des Messers schon allein an seinem Gewicht, das ziemlich schwer ist. Das Messer durchläuft eine kryogene Phase, eine Wärmebehandlung unter Vakuum. Der entwickelte Schutzbügel sorgt dafür, dass Ihre Finger beim Schneiden geschützt sind.
Es eignet sich ideal zum Schneiden von mittelgroßem Gemüse, Obst und Fleisch (ohne Knochen). Das Kochmesser ist ein Muss in jeder Küche!
Der einteilige Griff ist modern und verfügt über einfache Linien, die auch die anspruchsvollsten Köche begeistern werden. Am Ende des Griffs befindet sich eine dezente Gravur des Markenlogos.
Wenn Sie keinen Klingenschutz oder Block zur Aufbewahrung Ihrer Messer haben, können Sie den mit dem Messer gelieferten Kunststoffschutz wiederverwenden.
Pflegehinweis: Waschen Sie Ihr Messer von Hand mit der weichen Seite des Schwamms und trocknen Sie es anschließend ab, lassen Sie es nicht im Spülbecken einweichen. Die Schneidfähigkeit ist bei normalem Gebrauch und Schärfen 10 Jahre garantiert. Die Schärfe lässt sich vor jedem Gebrauch leicht mit einem Wetzstahl pflegen und von Zeit zu Zeit mit einem abrasiveren Werkzeug wie z. B. einem Stein schärfen.
Alle André-Verdier-Küchenmesser finden Sie auf unserer Website KnifeLeader.eu!
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