Description
Das 23cm Kai Shun Classic White Brotmesser hat eine gezackte Klinge, mit der Sie die Kruste und die Krume Ihres Brotes leicht durchschneiden können. Sie zerdrücken das Material nicht. Sie können auch Ihr Toastbrot oder Ihre Brioches schneiden.
Seine Klinge ist eine sogenannte Damastklinge, d. h. sie besteht aus einem Kern aus hartem Stahl, der von mehreren Schichten weichen Stahls umgeben ist, die ihn schützen. Der Kern besteht aus VGMAX-Stahl, einer Legierung mit hohem Kohlenstoff- und Kobaltgehalt, die in der Messerindustrie sehr beliebt ist.
Diese beiden Elemente erhöhen die Härte des Stahls und sorgen dafür, dass das Messer einen steifen Draht hat, der die Schärfe länger hält.
Außerdem hat er einen guten Chromgehalt, wodurch er weniger korrosionsanfällig ist als andere kohlenstoffhaltige Stähle. Er erreicht übrigens eine Endhärte von ca. 61 HRC, was ein sehr gutes Indiz für seine Steifigkeit ist. Dies ermöglicht es Ihnen, die Abstände zwischen dem Schärfen mit dem Schleifstein zu vergrößern.
Dieser Kern wird dann von 32 Schichten weicheren Stahls umgeben, die abwechselnd aufgebracht werden: Das ist es, was den Damast ausmacht. Diese verschiedenen Stahlschichten verleihen der Klinge eine leichte Elastizität (ohne dass sie flexibel ist, sondern um zu verhindern, dass sie zu brüchig wird). Außerdem verleiht es dem Messer Charakter, das mit den sichtbaren Schichten auf der Schnittfläche einen ganz neuen Stil aufweist.
Der Pakkawood-Griff besteht aus heiß gepresstem Holz und Harz. Er ist antibakteriell, temperatur- und feuchtigkeitsresistent.
Außerdem wurde seine besondere „D“-Form so angepasst, dass sie sich perfekt an die Form Ihrer Hand anpasst, was ergonomischer ist und langfristig Ermüdungserscheinungen reduziert.
Sie ist gefärbt, um das Aussehen von Eschenholz zu vermitteln. Dies schafft einen schönen Kontrast zur Klinge und verleiht dem Messer eine zeitlose Note.
Pflege: Das Messer sollte von Hand gewaschen werden. Diese schonendere Pflege ermöglicht es Ihnen, sein ursprüngliches Aussehen dauerhaft zu erhalten. Wischen Sie es anschließend mit einem weichen Tuch ab, bevor Sie es in Ihrem Block oder Ihrer Tasche aufbewahren.
Entdecken Sie auch die Schleifsteine, mit denen Sie die Schärfe Ihrer Messer pflegen können!
Reviews
There are no reviews yet.