Description
Die HACCP-Methode
Dieses Fleischermesser ist Teil der Fischer HACCP-Kollektion. HACCP ist eine Methode, die als Referenz für die Festlegung von Normen wie ISO 22000 zur Lebensmittelsicherheit dient. Hygiene, potenzielle chemische und physikalische Gefahren des Produkts sind Beispiele für Faktoren, die dabei eine Rolle spielen. Die Einhaltung der HACCP-Methode ist z. B. für die Verwendung eines Messers in der Lebensmittelindustrie unerlässlich.
Fischer ist auf die Herstellung von Berufsmessern in Frankreich spezialisiert, zur Freude von Metzgern, Fischhändlern oder auch Konditoren.
Die Klinge dieses Fleischermessers ist 28 cm lang, flexibel und aus rostfreiem Nitro-B-Stahl X45CrMoVN15gefertigt.Der Nitrocut-Stahl ist korrosionsbeständig und stoßfest, und seine Festigkeit ermöglicht problemlos eine intensive Nutzung. Das Fleischermesser ist für Profis, die in der Fleischbranche arbeiten, unverzichtbar, um das Fleisch leicht zu zerlegen. Die Schärfe ist dank der Zugabe von Stickstoff in der Legierung dauerhaft. Diese Schärfe ist ultrapräzise, da der letzte Schliff von einem Roboter durchgeführt wird.
Der schwarze Griff ist aus Polypropylen gefertigt, einem hygienischen, robusten und leicht zu reinigenden Material. Der entwickelte Schutz und die rutschfeste Oberfläche sorgen dafür, dass Ihre Hände vor Schnittverletzungen geschützt sind. Er ist umspritzt und mit Elastomer ergänzt, um seine Festigkeit zu erhöhen und den Benutzerkomfort zu verbessern.
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