Description
Das deba MAC Japanese Messer ist perfekt zum Zerlegen von Fisch geeignet. Die schwere, dicke Klinge ermöglicht es Ihnen, Lachs, Thunfisch, Forelle oder andere Fische mühelos zu zerteilen.
Die Klinge im Detail :
Sie ist aus japanischem rostfreiem AUS-8-Stahl gefertigt . Der hohe Anteil an Kohlenstoff und Tunsgen in der Legierung verleiht der Klinge mehr Steifigkeit (was zu einer schärferen Schneide führt), wodurch die Schärfe länger anhält. AUS-8-Stahl enthält außerdem Molybdän und Vanadium. Vanadium wirkt sich auf die Elastizität und damit auf die mechanische Festigkeit aus, während Molybdän die Korrosionsbeständigkeit und damit die Feuchtigkeitsresistenz beeinflusst.
Die Klinge erreicht eine Härte von 59 auf der Rockwell-Skala und lässt sich sehr leicht mit einem Schleifstein schärfen (z. B. 1000/3000). Sie können einen Wetzstahl im Alltag verwenden, um eine rasiermesserscharfe Schneide zu pflegen!
MAC führt eine Sub Zero Härtung durch, bei der das brennende Messer durch sehr niedrige Temperaturen geführt wird, wodurch die Legierung noch steifer wird und eine feinere und homogenere Struktur erhält. Das Ziel ist, dass die Klinge bei der Benutzung weniger brüchig wird.
Die Klinge ist asymmetrisch, was bedeutet, dass die Schneide nur auf einer Seite geschärft ist.Das verarbeitete Produkt wird perfekt respektiert, nämlich der Fisch. Die Klinge dringt in das Fleisch ein, ohne es zu beschädigen, für immer schmackhaftere Gerichte!
Das Know-how des Handwerkers, der für den letzten Schliff auf einem Wasserstein zuständig ist, macht die Leistung der Schneide einfach außergewöhnlich!
Griff :
Hergestellt aus Pakkawood, sind holzähnliche Maserungen zu erkennen. Pakkaholzist ein Verbundmaterial aus laminiertem Holz und Harz, das unter Hitzeeinwirkung gepresst wird. In diesem Material finden Sie alle Vorteile von Holz ohne seine Nachteile. Denn Pakkaholz ist porenfrei, feuchtigkeitsresistent, antibakteriell und unempfindlich gegen Temperaturschocks.DadieSeide durch den Griff verläuft, wird das Ganze mit drei Nieten zusammengefügt.
Erfahren Sie mehr über MAC:
MAC stellt alle seine Messer in SEKI, der Hauptstadt der japanischen Messerschmiedekunst, her und verfügt über mehrere Patente.
Der Gründer von MAC war während seines Studiums in den USA als Teilzeitkoch tätig, als er in den 1960er Jahren auf die Idee kam, seine Marke zu gründen. Zu dieser Zeit benutzte er nämlich Messer, mit denen er nicht zufrieden war, darunter ein schweres, spitzes und stumpfes deutsches Messer. Die Idee kam ihm, als er das Messer fallen ließ und sich dabei fast verletzte. Er reparierte die abgebrochene Spitze mit einem Schleifstein, um sie runder zu machen, und stellte fest, dass sie dadurch besser funktionierte. Nach seiner Rückkehr in sein Heimatland fasste er den Entschluss, MAC zu gründen, nach dem Wort „Macrocosm“, was vereinfacht „riesiges Universum“ bedeutet (und eine Verbindung zu dem Ehrgeiz des Gründers herstellt, jedes Land der Welt mit seinen Messern auszustatten). Er wollte Messer mit sehr scharfen, langlebigen Schneiden, die sicherer und leichter waren. So entstanden die MAC-Messer.
Pflegetipps :
Verwenden Sie einen weichen Schwamm und etwas Spülmittel. Trocknen Sie es mit einem weichen Tuch ab, damit keine Feuchtigkeit auf der Oberfläche zurückbleibt und Flecken vermieden werden. So erhalten Sie seine Wirksamkeit und Schönheit dauerhaft.
Vervollständigen Sie Ihre Ausrüstung mit weiteren MAC-Messern, die Sie bei Knifeleader kaufen können!
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