Description
Dank ihrer traditionellen Fertigkeiten, die sie von den japanischen Samurai übernommen haben, sindGlobal-Messer als weltweite Referenz in der Gastronomie anerkannt. Die Marke Global ist häufig in Kochsendungen zu sehen!
Dieses Global G11 „Yanagi Sashimi“-Fischmesser ist ein Multifunktionsmesser, das jedoch nur für Rechtshänder geeignet ist. Das liegt an der speziellen Art des Schneidens, die nur möglich ist, wenn das Messer mit der rechten Hand gehalten wird. Die abgeschrägte Klinge aus gehärtetem CROMOVA 18 Stahl hat eine Härte von 56 bis 58 HRC, was ihr eine bemerkenswerte Schärfe auch auf lange Sicht verleiht. Darüber hinaus wird diese Klinge dank ihrer Konzentration an Chrom, Molybdän und Vanadium (eine speziell von GLOBAL entwickelte Zusammensetzung) auch sehr robust und korrosionsbeständig sein.
Die Klinge wurde einseitig abgeschrägt, damit sie auch für Rechtshänder geeignet ist.
Die Serie „G“ wurde entwickelt, um durch das Monoblock-Design der Messer eine perfekte Balance in der Hand zu gewährleisten. Der runde, hohle Griff sorgt für diese Balance. Der Griff lässt sich optimal greifen und die kleinen Löcher im Griff verbessern die Griffigkeit.
Um die Langlebigkeit Ihres Global-Messers zu gewährleisten, ist es unerlässlich, es regelmäßig zu schärfen.
Es wird empfohlen, das Messer von Hand mit einem chlorfreien Spülmittel und warmem Wasser zu pflegen.
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